7月10日上午，丹泉酒业有限公司举行酱香型三轮次基酒感官培训，公司酱香酿酒车间班长以上70余人参加培训。

公司质量研发副总经理潘正福向参训人员认真讲解了酒度差异、各酱香车间三轮次酒鉴评、公司酱香酒质量等级差异等内容，传授他们品评的方法和技巧，并进行了现场品评测评。本次培训老师由公司酒体设计中心品酒师担任，培训以理论和实践相结合的方式，重点围绕轮次酒识别、轮次典型体识别、特征轮次酒识别进行培训。培训课时充足，覆盖面广，让班组骨干及品评爱好者充分了解丹泉酱香系列酒基酒类型，进一步掌握白酒品评等相关方面知识，提高白酒品评技能,使大家具备判定基酒质量等级能力,更好地分析和指导生产，为切实把好产质量关打下坚实基础。

通过品酒师的指导，大家积极探讨三轮次基酒的典型风格，认真交换品酒的知识要点，对三轮次基酒进行分型定级，并分析了基酒香味存在差异的原因。本次品评促进了三轮次基酒的品质优化，为后续基酒生产提供了强有力的指导依据。