4月29日—30日，丹泉酒业有限公司举行庆祝“五一”职工技能大赛。比赛共设品酒竞赛、上甑竞赛、行车操作竞赛、踩曲竞赛、拔河比赛、五人板鞋竞技比赛，总共六个项目。
        上甑技能竞赛共有30人报名参加，比赛于29日上午9时在酱三车间打响。上甑是酿酒工艺中非常重要的一道工序，上甑的好坏，可直接影响到酒质和出酒量。因此，上甑手法要求轻、松、匀、薄、平、准，还要准确控制上甑气压、酒头数量、流酒气压和酒的温度，并能准确测量白酒度数。参赛选手一甑满分100分，技能操作部分共5个小项共计40分,接酒浓度占30分，产酒量的考核占30分的分值。

        记者从竞赛组委会办公室得到上甑技能竞赛汇总表，在30名参赛者中，产酒量得满分30分的有6人,由此看出，掌握上甑技能是多么的重要。 接酒浓度满分30分有17人，这是满分人数最多的一项。经过综合评定，体验车间的罗肖获得第一名；第二名被酱二车间的韦汉鹏、酱四车间的梁丹福收入囊中；酱二车间的崖毅、酱三车间的覃兰芳、龙明锋并列第三名。
        行车工操作技能竞赛共有18名员工报名参赛。 行车技能竞赛操作程序是：行车员要在规定时间内吊起装满水的水桶曲线运行，并定点停放。要求将水桶由A处吊离地面1米，穿桩曲线运行，放入B圈内，再由B处将水桶吊起穿桩曲线运行，放入C圈，吊起后再放入起点A圈，这些操作要在4分钟内完成。碰杆一次扣3分，倒杆一次扣4 分，洒水一次扣1至3分，水桶落地时若出圈也给予扣2至6分不等，技术系数要求比较高。 经过紧张的比赛，来自酱四车间的黄秋叶凭借丰富的理论知识和娴熟的现场操作技能在众多选手中脱颖而出，荣获一等奖；酱一车间的莫凤芝荣获二等奖；酱三车间的向家琴、酱四车间的韦绍依获三等奖。

        品酒竞赛项目有24名草根“品酒师”报名参赛。比赛分五轮进行，第一轮为香型的辩别，每名参赛人员面前放有浓香、酱香、米香、兼香、大曲清香、小曲清香5杯白酒，要求准确找出相应香型的白酒；第二轮为酒精度之差测试，每人有5杯白酒，要求测出每杯酒的酒精度数；第三—五轮为浓浓、酱酒、米酒质量差的识别，要求参赛人员对5杯白酒的质量进行排序。
        经过激烈的角逐，第一名被来自酱四车间的莫于旺摘取；质控部的卢昌细、周敬慧并列第二名；质控部王月红、仓储中心马应刚、酱二车间甘溪获得第三名。
        曲为酒之骨，踩曲是制酒第一道工序，曲的好坏决定着原酒的品质和风味，此次踩曲比赛共有26名员工参加，参赛队员全部是清一色的娘子军。“曲块最后要呈龟背型，四边紧，中间松，否则就无法进行完全发酵，制成合格的曲母。”竞赛裁判长吴仁富向记者介绍了踩曲要点。比赛规则要求参赛队员要在10分钟内完成踩曲，裁判以数量、重量、外形、高度进行评分。

        最后吴丽丹荣获一等奖；黄翠英、莫冬艳荣获二等奖；杨艳、高仁香、杨丽获得三等奖。
        此次庆“五一”职工技能大赛是对企业员工技能水平的一次全面检验，也是彰显广大职工时代风采的充分展示，是大力拓宽人才培养渠道、实施“人才强企”战略的一项重要举措。（罗 珺）